存茶要注意的这几点你都知道么?
2018-07-31

  大家都知道茶叶吸附性强,又比较容易吸收异味,再加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此弥善小编特意给大家整理了以下几种保存方法:


  1、可以放进冰箱存储:要想保持茶叶的新鲜与香味,最好能低温贮存,特别是较细嫩的茶叶,比如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。但是要注意的是,储存茶叶的冰箱必须保持卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西,避免茶的香味跟其他混到一起。


  2、使用干燥箱进行储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中存放不会潮湿或氧化。


  3、放进罐子存储:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,剩余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具透光、不防潮、易碎。适合保存的罐有: 锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。


  4、使用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放,隔绝空气可以保持茶叶不会潮湿或氧化。


弥善茶叶保存
  那么当茶叶已经受潮了怎么办?弥善小编来告诉你,大家可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行去除茶叶中的水分,但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物,烘焙的时间也需要经验积累;另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来,以免变质。以上是关于储存条件的建议,不过是针对家庭少量存放而言。对于数量较大的专业仓储而言,通常选择南方,因为北方大部分地区的湿度都相对较低,影响茶叶转化速度。目前广东地区的存茶商家,通常都会考虑采用调温或调湿装置,将仓储空间的温度和湿度控制在较适宜的范畴。


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